イルバッフォ

エビと揚げ茄子にピスタチオペーストを合わせたマファルデ、イカにセロリペーストとペコリーノチーズを組み合わせたリングイネ。イルバッフォのパスタは、素材の取り合わせから選ぶ楽しさがあります。肉のパスタを選ぶなら、広島産イノシシと栗のラグを合わせた手打ちタリアテッレも。メニューには仔羊とイタリア産えんどう豆のストラッシナティや、馬肉の手打ちラザーニャも並び、魚介や野菜の組み合わせとは違った一皿を選べます。

実際に訪れた人の中には、前菜盛り合わせからパスタ二品、デザート、エスプレッソまで楽しんだ昼食の記録もあります。別の来店者は、仔羊と豆を合わせたパスタを含む二種類を選び、休日のランチをゆっくり味わったそう。昼の日替わりパスタは種類が豊富という声もあり、内容を決め打ちせず、その日の選択肢を楽しむ使い方ができそうです。

食事の始まりには、人数分から頼めるおまかせ前菜盛り合わせや、白いんげん豆とルッコラを合わせた自家製ツナのサラダを。メニュー記載の価格はそれぞれ1,300円、800円です。揚げピッツァのパンツェロッティやイワシのスカペーチェもあり、まずは前菜をいくつか分けて、続くパスタを選ぶ組み立てもよさそうです。ディナーには、サルシッチャとほうれん草を詰めてオーブン焼きにする鶏もも肉のリピエーノや、アンチョビ、ビネガー、ローズマリー風味の仔羊ランプ肉など、主菜にも個性があります。ワインを合わせて食事を進め、最後にティラミスや栗のパンナコッタを選ぶのも一案。ランチとディナーのメニューがあり、予約もできます。